一根鹅脖能卖一千多块？新蔡县这个肉鹅养殖场欲让“鹅乡”重现辉煌

来源：顶端新闻 2023-04-08 05:51:43

顶端新闻记者刘鹤洋

鹅，浑身都是宝。鹅肉营养丰富，风味独特，是真正的绿色食品。鹅绒是做羽绒服的最佳保暖材料；特别是鹅肝，在国际市场上供不应求。

(相关资料图)

河南新蔡，有“白鹅之乡”的美誉。在该县，一家中部省份规模化的单体立体养鹅企业——呆呆鹅农牧发展有限公司(简称呆呆鹅农牧)近年来发展势头正酣。

日前，河南省农业农村厅畜牧处副处长王彦华，河南农业大学教授王成章、史莹华一行来公司参观调研。

公司负责人崔超介绍，新蔡县雨量充沛，日照充足，洪、汝河横贯全境，境内散布许多洼地，为养鹅提供了优越的场地。呆呆鹅农牧公司位于该县今是街道余庄村，基地面积约1000亩，年出栏狮头鹅5万余只。

走进养殖基地，远远就能听到“嘎嘎嘎”的鹅叫声。田间道路两侧，各有一条3米多宽的水渠，鹅三五成群在里面游来游去。基地里种植着石榴树，树下种植的是绿毯似的牧草。

“我们采用林禽一体化生态养殖模式——林下种草，鹅吃青草，鹅粪还林，变草患为草利，实现生态经济双丰收。”崔超介绍。

据悉，狮头鹅身躯呈方形，头大颈粗，生长速度快，体型强壮，成年公鹅体重一般在10公斤以上。狮头鹅是目前国内优良品种，每只“鹅苗”成本价高出普通鹅苗三五倍。现在，肉鹅市场供不应求，普通鹅一只七八十元，而狮头鹅每只价格在300元左右，每只纯收益最低50元。

目前呆呆鹅农牧主要的采购商，是一家位于广东的餐饮公司。两家公司的合作，源于一次偶尔的饭局。饭桌上，一道“卤鹅”大餐让大家赞不绝口，在良好生态环境下生长的“狮头鹅”，口感确实与众不同。来基地考察后，对方果断签下订单。

鹅身上最值钱是什么？答案是鹅脖。崔超介绍，在这家餐饮公司，鹅脖被精心烹制后，一根能卖到1000多块钱。

“呆呆鹅农牧公司致力推广的这种林下种草养鹅技术模式，既解决了制约畜牧业发展的用地问题，又解决了饲草供应不稳定和成本高问题，还化解了产业发展与生态环境保护的矛盾，在资源循环利用中实现了草绿鹅肥林茂，为深度推进种养结合，全面推进乡村振兴提供了有益探索。”在养殖基地，王彦华告诉记者。

近年来，呆呆鹅农牧公司采用“公司+家庭农场+种植基地+农户”模式，带动作用非常明显。村民的土地流转后，解放了劳动力可以外出务工，不方便外出的，可以在基地干活。“基地的活很多，修剪果树、养护牧草，以及鹅的饲养和日常管理，样样都需要人手。不仅如此，有条件的村民，也可以自己养殖，公司帮助采购鹅苗，提供养殖技术和对接市场。”

目前，鹅虽然被市场青睐，但要从事养殖，对技术和环境的要求还是比较高的。“鹅是食草动物，喜水，选择合适的养殖场地很重要。此外，‘仔鹅痛风’和‘鹅浆膜炎’是养鹅业面临的两大拦路虎。”史莹华介绍说。可喜的是，作为国家牧草产业技术体系草产品加工利用岗位专家，她已经带领团队攻克了这一行业面临的世界难题。

呆呆鹅农牧已经与河南农业大学形成了产学研联盟，拥有了全方位的人才、技术支撑，先后有硕、博研究生在这里进行试验研究开展技术攻关。

一起来调研的王成章教授，是牧草领域大咖，现任河南省牧草产业技术创新战略联盟理事长。他这次前来，是专程指导公司的牧草种植。“牧草是食草动物的主要食物，管理很重要。管理好了，不仅可以确保动物健康生长，还可以有效节约成本。”

“新蔡早就有‘鹅乡’之称，希望呆呆鹅农牧公司能持续做大做强、做精做细，充分发挥龙头带动作用，带动全县养殖肉鹅50万只以上，让‘鹅乡‘重现辉煌。”王成章说。

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